陝西人引以為傲的肉夾饃自制居然這麼簡單？

肉夾饃基本你可以理解為中國版漢堡包。一個合格的肉夾饃，裡面帶著香而不膩的臘汁，肥而不膩的肉和饃融為一體。

肉質軟糯、入口即化，饃饃外酥裡嫩、氣味芳香，咬一口回味無窮。

用料  

陝西人引以為傲的肉夾饃自制居然這麼簡單？的做法  

1. 製作肉夾饃麵糰
   
   將麵粉中挖一個洞，放入水和酵母，然後揉成光滑的麵糰。

2. 然後將麵糰放到容器中，上面蓋上保鮮膜，發酵一會兒。

3. 鍋中放入冰糖，炒出糖色後，放入切成塊的五花肉。

4. 然後放入滷肉料、老抽、生抽、鹽、料酒、大蔥、姜，燉煮到肉軟糯入味位置。

5. 發酵好的麵糰切成劑子，然後搓成長條，然後用擀麵杖擀成條。

6. 然後再慢慢將條狀的面捲起來，從上方再用擀麵杖擀平，注意不能擀得太薄哦～

7. 不粘鍋燒肉後轉成小火，放入肉夾饃皮，慢慢烘成兩面焦黃酥脆。

8. 滷好的肉剁成細顆粒，然後拌入切碎的青椒和紅椒就可以啦～

9. 烘好的皮從中切開，然後將做好的餡兒塞到中間就完成啦。

10. 更多美食，請關注微信公眾號：細嚼曼宴
    或者搜尋微信公眾號：eat-slowly
    有疑問可以聯絡工作微訊號：ypxzs01

小貼士

麵皮發酵不能過度哦，有點硬硬發乾的麵皮才是正宗肉夾饃特有的味道；

選五花肉的時候，要找肥瘦相間得當的肉，太瘦會口感發柴，太肥則會油膩；

滷肉料在超市和菜場都有很多賣的哦；

更多美食，請關注微信公眾號：細嚼曼宴
或者搜尋微信公眾號：eat-slowly
有疑問可以聯絡工作微訊號：ypxzs01
我們一起來聊聊美食聊聊人生唄