用下廚房app已多年了，疫情宅家裡做個下午茶！今天是第一次上存菜譜，也是多年後再次做此甜品！
用料
| 薑汁 | 50克 |
| 全脂牛奶 | 150克 |
| 石蜂糖 | 15克 |
| 桂花 | 少許 |
大良姜撞奶的做法
準備以上材料，姜我偏愛小黃姜，因為姜味足🤓
![大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第2張]( "大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第2張")
把姜磨碎擠出薑汁，這是個考驗耐性的步驟
![大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第3張]( "大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第3張")
將薑汁倒入碗中，我今天的量是3人份量。此步驟的同時將石蜂糖放奶中一起加熱到75℃
![大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第4張]( "大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第4張")
沿著碗變緩緩倒入熱奶，此步會直接影響著後面成品的凝固
![大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第5張]( "大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第5張")
加蓋子蓋好，等待20分鐘左右凝固後散上桂花，奶香中融入淡淡的花香，怡人！
![大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第6張]( "大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第6張")
開吃啦，天天下午茶！會長肉肉嗎😂
![大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第7張]( "大良姜撞奶的做法步驟圖，大良姜撞奶怎麼做好吃 第7張")
