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姜撞奶的正宗做法
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零失敗姜撞奶的關鍵
06-21
姜撞奶的菜譜很多,都會講及幾個小貼示,如用什麼奶、奶的溫度、薑汁與奶的份量比例等,但是少有提及用什麼姜--而這卻是零失敗的另一個關鍵!其實奶的溫度可高點可低點,和薑汁與奶的比例可以在適量範圍內走動,關鍵是奶要用全脂...
驅寒暖胃姜撞奶
12-18
姜撞奶是一道傳統甜品,利用生薑中的生薑蛋白酶與牛奶中的酪蛋白和鈣離子發生反應,使牛奶凝固,凝固的牛奶可以托起不鏽鋼勺子。其質地似酸奶、似布丁,其味道有薑汁的辛辣、有牛奶的香滑,其療效能驅寒、能暖胃,真正的食療佳品...
姜埋奶姜撞奶
10-28
本來標題想寫正宗沙灣姜撞奶,本人祖籍是番禺沙灣,但一想材料不夠正宗,不敢寫了,只能說這是做沙灣姜撞奶的方子了。用料牛奶500ml(兩碗)沙糖或煉奶30克黃姜2顆(80克左右)姜埋奶姜撞奶的做法沒水牛奶就用了全脂奶,家裡剛好沒了白...
姜撞奶,小美版
09-08
記錄一下小美版的。方便自己平時使用。用料薑汁30克牛奶180克紅糖15克姜撞奶,小美版的做法取老薑,75克用小美切碎功能一秒重複五次,用紗布或勺子壓出薑汁。30克分成兩個碗。牛奶和紅糖放入主鍋。轉這個步驟。另外一個方...
小美版薑汁撞奶/姜撞奶美善品
09-25
用料全脂牛奶350克老薑汁30克奶粉(可不加)10克白糖25克小美版薑汁撞奶/姜撞奶美善品的做法取老薑120克,洗淨擦乾表面水分,放入主鍋,設定 10秒/速度10將薑末取出,裝在紗布或者細紗網內,擠出薑汁30克,也可以用手壓的壓蒜器直接...
紅糖姜撞奶(家常版)
08-02
做為待產孕媽的我,到了孕晚期隔三差五都要被老胃病(胃寒)折磨一通。醫生給開的藥方只有一個內容---熱水。不堪忍受,也不能通過藥物治療,最後我想到了冬天用來驅寒的飲品紅糖姜撞奶!我做的是家常版噠~步驟簡單,可以根據個人口...
不用量具簡單快手無糖姜撞奶
08-23
從小就不愛喝牛奶,但是自從吃了一回姜撞奶後就愛上了,薑汁完全掩蓋了牛奶的腥味,於是開始自己嘗試來做。用料牛奶250ml薑汁20-25ml糖(可選)適量不用量具簡單快手無糖姜撞奶的做法先準備薑汁。我用的是原汁機直接榨汁,免去手...
一分鐘黑糖姜撞奶
04-01
¹姜撞奶:在月經期間食用,營養豐富。具有美容養顏、祛寒活血的功效。可以緩解月經期間產生的痛經症狀。²姜撞奶:發汗解表,溫中止嘔³姜撞奶:可以去除身體的寒氣,具有暖胃的功效,所以胃寒和體虛怕冷的人喝姜撞奶很好,長期...
一次就成功的紅糖姜撞奶❗️姨媽期也能吃的甜品
06-22
紅糖姜撞奶,適合女生吃的甜品,香甜嫩滑,入口即化,特別好吃✌🏻用料薑汁40克全脂牛奶400克紅糖25克一次就成功的紅糖姜撞奶❗️姨媽期也能吃的甜品的做法姜磨成薑蓉。放到紗布中,擠出薑汁,分成2份,每份20克。紅糖倒入牛奶中,先攪...
【十分鐘】秋冬暖心甜品160大卡免洗鍋微波爐快手姜撞奶
08-21
十分鐘包含磨薑汁的時間!作為甜點,熱量算挺低啦,幾乎是一罐奶的熱量卻能有甜品的滿足感!愛姜人士必入,口感軟滑細膩,據說還能治風寒咳嗽哦用料水牛奶(蛋白質含量高點的牛奶可替代)200毫升生薑(薑汁)30克(20毫升)赤蘚糖醇(糖)10克【...
經期更要愛自己的【紅糖姜撞奶】
03-08
買了一大塊姜,本來是要來泡泡腳的哈哈哈哈哈。後來因為嘴饞,嗯。就是這樣。用料薑汁20克牛奶200ml紅糖20克經期更要愛自己的【紅糖姜撞奶】的做法姜洗淨切塊,我不削皮,姜是熱的,皮是寒的,為什麼要削皮呢。我用的九陽mini榨...
一次就能成功的姜撞奶
07-20
對於姜撞奶,我沒有動聽的故事,只有愛,大愛,太愛了🤭一款讓人慾罷不能的甜點😋從第一次吃這款姜撞奶(都不記得是幾年前的事了)就開始學做,這些年不停地學做,不停的失敗,失敗的原因就是不凝固😣每次看到姜撞奶的方子視訊都忍不住...
紅糖姜撞奶簡單版
10-03
由於要來姨媽肚子疼並且超愛吃甜品,就想到了做這個,第一次發用料老薑半塊紅糖兩小勺牛奶一袋250克紅糖姜撞奶簡單版的做法牛奶我是用的伊利臻濃牛奶,生薑我用了一半磨碎或者切碎,然後放入紗布中擠出汁,我的薑汁量是圖片的...
姜撞奶-詳細說明
03-04
一直喜歡姜味,看老廣的味道被實力安利。用料老薑1塊牛奶1包200g全脂奶粉1勺糖自己調節姜撞奶-詳細說明的做法老薑一塊50g左右足夠榨出30g薑汁,姜切一下,先用榨汁機打/用蒜臼搗碎/用刨絲兒的工具刨碎,很容易出汁兒。200g牛...
最簡單最正宗最傳統姜撞奶|廣東老百姓的小滿足
10-12
會做姜撞奶的廣東小老百姓家裡,最大的幸福之一莫過於在興致來了的時候即興來一碗姜撞奶。切姜,熱奶,衝入碗內…暖暖的,入口順滑的柔軟細膩,真的是很滿足。那天正好天氣有點涼,就想到來一碗姜撞奶。太久沒做了,怕拿捏不準薑汁...
簡單易做的姜撞奶
10-25
純牛奶我試過伊利金典和蒙牛純牛奶,個人覺得用金典或者特侖蘇會更有奶香味,凝固程度也更好,所以建議大家用特侖蘇或者金典純牛奶。用料薑汁22克(20~25克都可以)白糖13克(甜度我個人認為合適,喜歡甜的可以適量加糖)純牛奶250ml...
【視訊】神奇的姜撞奶~
05-13
視訊地址:_show/id_XMjg5OTkyMTQwMA==看完小貼士再開始做呀!!小貼士:(2-3人份)1、姜撞奶原理:生薑裡的蛋白酶和牛奶裡的酪蛋白(佔乳蛋白的80%)相遇後,通過蛋白酶的水解作用,會發生凝固現象。其實木瓜裡也含有豐富的蛋白酶,也可以...
【百合花開】天冷暖暖身——姜撞奶
09-06
每次去廣州,有個地方必去“朝聖”——仁信,一個製作廣東傳統甜品的老鋪。進店,我一般就點兩樣——原味雙皮奶,凍的;姜撞奶,熱的!吃完走人。這幾天天氣冷,突然好想吃薑撞奶,辛辣的薑汁被牛奶一綜合,熱騰騰,嫩呼呼,香醇爽滑,甜中帶辣...
姜撞奶(姜埋奶)
01-13
這是我爹媽最喜歡吃的甜品……每次做給他們吃我都必須要加大糖量,我媽媽特別通吃甜😅😅😅用料牛奶500ml糖適量老薑適量姜撞奶(姜埋奶)的做法1.姜磨成姜容,抓出薑汁到碗內。圖片的姜夠做2碗姜撞奶。/2.奶加糖煮沸,關火,一邊...
姜撞奶–中年少女養生第一課
03-09
★封面圖片來自網路昨兒個把姜撞奶的步驟發到作業裡去了,有幾個比我還懶的小仙女讓我發成帖子,便於以後查詢。好吧,我複製過來滿足你們。冰激凌雪媚娘,關於澱粉老化,蒸制微波及炒制:懷薑糖膏--中年少女養生第二課:巴伐利亞奶...
冬日裡的溫暖—紅糖姜撞奶
01-29
哺乳期不宜吃太多姜,建議姜撞奶一週不超過一次吧用料牛奶一瓶姜一塊紅糖30克椰蓉5克冬日裡的溫暖—紅糖姜撞奶的做法食材準備,用的是黃肉姜,要用老薑,嫩姜牛奶凝結不了姜用這個(不懂叫什麼,刨絲器?)把姜肉弄細把姜碎裡的薑汁...
姜撞奶(純牛奶版)
04-25
很喜歡吃薑撞奶,在農村沒有外賣點於是自己動手做起來。第一次弄是幾年前了,失敗了,這次沒想到這次第二次做成功了,特意記錄下來👇用料純牛奶200克薑汁三四湯勺白糖兩勺姜撞奶(純牛奶版)的做法姜去皮,切小塊放輔食機裡面打碎(...
姜撞奶(常溫奶版)
10-05
首先不要質疑沒水牛奶喔,能否撞得成功的問題,這年頭,誰還能輕易獲得鄉間原料,況且這類新鮮食材農村本身也自供不足,哪能提供給你啊。既然大家用普通牛奶能成功自制酸奶就說明奶質能夠與薑黃素凝結。女性經常吃與姜沾邊的食...
純牛奶版姜撞奶
03-27
家裡囤了幾箱純牛奶,實在消滅不了太快。今天就嘗試做一下姜撞奶,做姜撞奶基本是用全脂牛奶做的,不過用純牛奶做出來的味道也還不錯。爽滑的口感,有點像在吃布丁,味道有點辣,有點甜,姜味濃厚得很。大家可以試一下喔。用料牛奶...
姜撞奶~大姨媽最喜歡的甜品
04-19
女生大姨媽來的時候來一碗,舒服!糖按自己喜好的量加,不加也行就是有點辣,加紅糖或者黑糖作出的姜撞奶是粉色的。用料薑汁20克牛奶250克糖(紅糖黑糖都行,不加也行,味道有點辣)10克姜撞奶~大姨媽最喜歡的甜品的做法研磨出薑蓉,濾...
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