在鄰居潮汕老闆家買了好幾樣潮汕當地特產 老闆說好食材就要吃他的本味 隨便怎麼煮都好吃
廣章 肉餅 牛肉丸 牛筋丸 魚餃 魚冊 蒜頭酥 粿條 河粉
蒜頭酥是潮汕湯粉的靈魂 鄰居說蒜頭酥是乾的 配溼的粉面才出味 果然是贊啊
鄰居還教了我粿粉和河粉的區別
簡單來說 粿粉是大米做的 河粉是澱粉做的 粿粉更窄一點 表面比河粉略粗糙 河粉更光滑 河粉會更透明一些 但是當地人更喜歡吃粿粉喲
用料
| 牛筋丸牛肉丸 | 兩三顆 |
| 魚餃 | 兩三個 |
| 魚冊 | 兩三條 |
| 粿粉或者河粉 | 適量 |
| 蒜頭酥 | 適量 |
| 高湯或者水 | 適量 |
| 生菜 | 兩三片 |
| 鹽和油 | 適量 |
| 芹菜粒 | 有的話可以撒一點 |
