我是地道潮汕人，打小愛吃粿條，來到廣州，依舊想念家鄉炒粿條。。。於是，自己學會了這一道家長特色😁
用料
| 粿條 | 1斤 |
| 芥藍 | 1斤 |
| 牛肉 | 半斤 |
| 蘿蔔幹 | 少量 |
| 沙茶醬 | 兩小湯勺 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 蒜子 | 5瓣 |
| 醬油 | 兩小勺 |
| 油 | 少許 |
| 生粉 | 少許 |
潮汕炒粿條的做法
牛肉切薄片，蒜頭剁碎，和油，醬油，沙茶醬，生粉一起加入牛肉中，攪拌均勻。
![潮汕炒粿條的做法步驟圖，潮汕炒粿條怎麼做好吃 第2張]( "潮汕炒粿條的做法步驟圖，潮汕炒粿條怎麼做好吃 第2張")
雞蛋炒好，用碗裝起；蒜蓉爆香，放進芥藍，炒熟，加入雞蛋，蘿蔔乾，翻炒。
![潮汕炒粿條的做法步驟圖，潮汕炒粿條怎麼做好吃 第3張]( "潮汕炒粿條的做法步驟圖，潮汕炒粿條怎麼做好吃 第3張")
炒芥藍時，把粿條攤開，放進微波爐，微2分鐘；醬油加少許鹽和水，和生粉一起勾芡，倒入翻炒的芥藍雞蛋中，再放進微好的粿條，翻炒兩下，蓋上蓋子兩分鐘，起盤
![潮汕炒粿條的做法步驟圖，潮汕炒粿條怎麼做好吃 第4張]( "潮汕炒粿條的做法步驟圖，潮汕炒粿條怎麼做好吃 第4張")
最後，爆香蒜末，倒進牛肉，翻炒，加少少水，迅速炒熟，將肉淋粿條芥藍上即可，
![潮汕炒粿條的做法步驟圖，潮汕炒粿條怎麼做好吃 第5張]( "潮汕炒粿條的做法步驟圖，潮汕炒粿條怎麼做好吃 第5張")
