潮汕牛肉丸果條湯

用料  

潮汕牛肉丸果條湯的做法  

1. 水燒開

2. 加新鮮牛丸滾1分鐘，速凍的牛丸須先沖洗，用冷水煮。

3. 牛丸熟透會浮在表面，放入果條(河粉)加油，鹽，雞精，加入生菜。

4. 開鍋最後放牛肉，記住須大火快速氽至牛肉七八分熟即關火。要牛肉口感嫩除火候掌握好，可在生肉煮前加食用油醃製。