潮汕牛肉粿條

作為一個潮汕女生
必須會做這道牛肉炒粿。
幾乎 每一位外地來的朋友，我都會帶他們潮汕特色牛肉粿，無論湯煮還是溼炒，每位都是讚不絕口～

用料  

潮汕牛肉粿條的做法  

1. 牛肉切片，加入沙茶醬、澱粉、生抽、食用油醃製半個鍾

2. 芥藍菜洗淨，根部用刀拍扁，然後斜刀切小片。

3. 起鍋燒油，把牛肉放進煸炒，因為有加澱粉，所以可以加點水勾兌（這樣汁水比較多，淋在粿條裡更好吃），盛出備用

4. 另起鍋燒油，把芥藍放進鍋裡炒，然後加入粿條一起翻炒，加點水（加點水是為了粿條不會變幹，口感會柔軟一點，喜歡溼炒粿條/牛河的可以加多點），再翻炒然後加鹽調味，盛出淋上牛肉就ok了～