泡椒蘿蔔鳳爪

用料  

泡椒蘿蔔鳳爪的做法  

1. 水.花椒.姜，一起放入鍋中，水煮開後放入雞爪，煮10到15分鐘，關火，把雞爪撈出過下涼開水，再放入涼開水火冰水中泡

2. 白蘿蔔切條狀，用鹽醃製30分鐘，可去除白蘿蔔的澀辣味，鹽好後白蘿蔔會變軟，出水多，把水倒掉，晾乾

3. 把雞爪切塊，好入味

4. 調醬汁（料酒.泡椒.鹽.少許糖.喜歡吃辣點的可以放點指天椒.醋.蒜泥.薑末.少許涼開水）

5. 把鳳爪還有蘿蔔放入瓶子裡，倒上醬汁，放冰箱隔天就可以吃了哈。