光碟烤羊排

因家人是傳統的中式口味，不接受西式香料，所以這是款長輩也能接受的大眾口味

用料  

光碟烤羊排的做法  

1. 羊排是弟弟特價搶的，便宜但肥
   若找不到骨頭的剖開點，可以扭動羊排，普通菜刀即可在連線處輕易剖開

2. 跟手掌對比下塊頭，因為肥肉不吃，兩個成年人只能說量剛好，並沒看起來那麼吃不下的感覺

3. 將羊排 孜然粉 辣椒粉 鹽 生抽 老抽 洋蔥 大蒜 蠔油等一起醃製2小時以上，可用密封袋上冷藏或保鮮膜封存

4. 蔬菜加入鹽、孜然粉、白胡椒抓勻，其它佐料會從中盤的羊肉流下來。
   將蔬菜放最下盤，接羊油和羊汁水。親測這樣蔬菜已經是夠味的
   
   烤箱200度預熱，烤15分鐘後翻面，可以盡情的再撒點胡椒和孜然，再來15分鐘。
   ⚠️具體時間根據烤箱馬力和喜愛的熟度調整

5. 咬下去肥而不膩且不柴，因為有肥肉，即使外面烤到微焦，用筷子夾起來依然很Q彈

6. 最後配上兩碗自制的冰粉
   兩人全部吃光碟了

小貼士

⚠️：土豆塊需提前用水煮透（筷子可穿過），再烤。否則即使切碎，也需羊排最少兩倍以上的時間才能烤糯，導致不能同時上桌享用
⚠️：加辣椒粉的話，以上素菜沒有肉類吸辣，所以素菜會比羊肉辣的明顯，注意用量。