好吃的香菇排骨燜飯

本來是要用雞肉做的，但是今天只買到了排骨。所以就用排骨代替了雞肉，做了一道香菇排骨燜飯，還是一樣的好吃，這裡的排骨，可以用雞肉或者其他肉代替

用料  

好吃的香菇排骨燜飯的做法  

1. 10朵香菇，洗淨後用水泡發，再把每朵切成兩半（泡香菇的水留著備用）

2. 2勺料酒醃製排骨20分鐘

3. 一根小的紅蘿蔔和一個小的土豆，切成小塊

4. 熱鍋熱油，倒入排骨翻炒到變色，然後加入香菇、紅蘿蔔、土豆、一勺生抽、一勺老抽，少許鹽和白糖，繼續翻炒

5. 倒入兩碗洗淨的大米和泡香菇的水，繼續翻炒（水剛好淹沒所有食材）

6. 把所有食材一起倒進電飯鍋裡，放少許鹽攪拌均勻，我用的是高壓電飯鍋，按下煮飯鍵，煮熟後先不要開啟，10分鐘後再開啟

7. 好吃的香菇排骨燜飯就做好了！

小貼士

生抽，老抽和鹽放的量，完全根據個人口味來放多放少的，沒有個絕對值。我這個算是標準的了，不鹹不淡，剛剛好。另外我做的這個分量，一般的飯碗有5碗，我做是一個大人＋兩個小孩的量。也夠兩個正常飯量的大人吃了。