排骨燜雙菇

記錄給自己看的。

用料  

排骨燜雙菇的做法  

1. 排骨洗淨瀝水備用。
   鍋裡放油，花椒爆香後扔掉，放薑片，爆香後倒入排骨翻炒，依次烹入料酒、生抽和老抽。
   上色後倒入開水，放1顆八角，幾片香葉，大火煮開後撈走表面血沫，轉小火。
   半個小時後倒入切片的草菇和口蘑，加鹽，繼續燉煮，入味後大火收汁。

2. 好吃。