用料
水 | 200克 |
酵母 | 5-6克 |
麵粉 | 400克 |
白砂糖 | 50克 |
麵粉(揣面用) | 40-50g |
卡通饅頭-福豬生小豬的做法
200g溫水加入5g酵母 攪拌溶解靜置10分鐘。
400g麵粉加入50g白砂糖 加溶解後的酵母水 用筷子一個方向攪拌麵粉成絮狀後揉成光滑麵糰。
烤箱或室溫發酵至2倍大(戳一下不回彈 扒開拉絲 就是發酵好了)。
發酵好的麵糰 重新揉揉 排氣 按壓成長方形面片 撒少許麵粉把麵糰兩端分別往內折 不斷重複至切開沒有氣孔。
擀圓。
福豬生小豬咯 哈哈 可愛吧
小貼士
溶解酵母的水溫30-35度。