卡通饅頭-小豬扭秧歌·賀新年

這一隻拜年系列的小豬饅頭先前畫好了圖稿，想了好幾天到底要不要做成饅頭……主要是擔心做成饅頭會怎樣?四不像?哈哈哈……
那個飄帶該如何擺放、貼合?蒸好後，會不會有舞動起來的效果??……在做的時候，我心裡其實都是沒有底的……，哈哈哈。但是蒸出來的效果，我還是比較滿意了。
嘗試之後，就知道後續要怎樣去改進了。邊想邊做，做得忘乎所以😂！有些步驟操作也忘了拍，哈哈哈哈……希望下次再做的時候補上

用料  

卡通饅頭-小豬扭秧歌·賀新年的做法  

1. 麵糰揉好，調色
   淺粉55克
   粉色（耳朵，鼻子）4克：白麵團+紅色麵糰
   紅色18克
   黃色5克
   黑色1克
   

2. 取15克淺粉色麵糰做豬豬頭部，揉勻排氣，滾圓，如圖整形，略按扁

3. 取7克淺粉面團做小豬身體，揉勻排氣，滾圓，按扁

4. 在底部用刮刀輕推，成如圖形狀

5. 蘸水，貼合頭部和身體

6. 取3克黃色麵糰揉勻排氣，滾圓

7. 擀成薄片

8. 用直徑約2-2.5釐米左右的圓（蓋子花嘴都可以）切一個如圖所示的缺口

9. 切好的樣子，取中間三角形狀的做裡面的衣服

10. 如圖

11. 蘸水貼合好

12. 用剩下的黃色面片，切長約3釐米、寬約0.5釐米的細條，做衣服下面露出來的一截黃色背心部分

13. 蘸水，如圖所示貼合好

14. 貼好後，切去多餘的面片

15. 取2克紅色麵糰揉勻排氣

16. 擀成薄片

17. 切成兩半後，再切成右邊上方的樣子，捉急做，忘了拍貼外衣的圖片了😂

18. 剩下的面片切細線，做黃衣服上的對襟扣（也可以搓細線）
    取一個綠豆大小的搓圓，分成3份，分別搓圓，做衣服上的扣子

19. 取2克淺粉面團，揉勻排氣，搓成如圖水滴狀，做小豬的手

20. 取2克紅色麵糰，揉勻排氣，擀成薄片，分成兩半，如圖所示，包住手的部分

21. 做好的手臂

22. 取4克紅色麵糰做飄帶，揉勻排氣，滾圓

23. 擀成如圖形狀，寬約1.5釐米，長約8釐米左右

24. 從中間切開，分成兩半

25. 切成如圖形狀，上端略寬，下方略窄。
    飄帶長度不用都一樣長，上面用刀或刮板壓出紋路，不要使太大勁切斷了

26. 取1克淺粉面團，揉勻，按扁。
    取半粒花生米大小紅色麵糰，搓成橄欖狀，按扁，蘸水貼合

27. 中間切開，做耳朵

28. 取3克淺粉面團，分成兩半。1.5克再分成兩半，做小豬的兩隻腳（我的稱只能精確到1克，所以只能這樣，哈哈）
    Ps：如果不想分，每個腳，也可以1克/個

29. 開始組合
    飄帶中間部分也是忘了拍，文字描述：就是擀大約0.7✘1釐米的長方形面片，分成兩半，一邊切個三角△，然後，三角開口的部分對著貼合好，圖片上還是很清楚的

30. 組合好的樣子
    取黃豆大小的粉色麵糰，揉勻排氣，搓成圓柱狀，稍按扁，做小豬鼻子，用牙籤戳兩個洞

31. 黑色麵糰搓細線，做小豬眼睛
    取個綠豆大小的粉色麵糰分成兩半，搓圓，按扁，做腮紅（也可以幹刷子，蘸紅曲粉塗上）
    嘴巴，取半個綠豆大小紅色麵糰，按扁，貼在鼻子下面，用牙籤在結合的地方往裡面一些，壓一下

32. 發酵好後，上鍋蒸制
    冷水上鍋，中大火，水燒開後，12分鐘，出鍋

小貼士

關於發酵時間，這個因地區不同，只能看麵糰的膨發的狀態，一般1.5-2倍大即可。用手指輕按不緊要的部位，麵糰緩慢回彈即可。