卡通小豬佩奇饅頭

2019是豬年，來個造型饅頭應應景。佩奇這兩天在朋友圈很火，所以就湊個熱鬧，一般一歲多的孩子有看過動畫片的就知道佩奇，看到這樣的饅頭可開心啦
平時用米飯壓個卡通造型他們都會開心很久，別說這麼可愛的饅頭
這個粉色的是用紅曲粉做的，不是色素所以很安全。眼睛我用的可食用色素筆，很少很少一點點，因為色素筆比較好操作，用芝麻醬也可以，但是效果沒有那麼好，也可以用黑芝麻點在眼睛上

用料  

卡通小豬佩奇饅頭的做法  

1. 低筋麵粉250g 植物油8g 糖10g ，酵母3g水130g先攪拌成絮狀，再揉成團，水可以再減少5g千萬不能太多，麵糰要有一定的硬度，不用撒乾粉也不會沾手的程度

2. 機器或者手揉都可以，要揉成光滑的麵糰

3. 麵糰分成三份，白色只要一點點做眼睛，紅曲粉揉成深一點的顏色

4. 再揉加少一點的紅曲粉揉成一丁點粉的顏色，因為煮熟後顏色會變深，所以一定只能放一丁點

5. 一個麵糰40g揉成圓形用刀切一刀

6. 耳朵一個1.5g揉成這樣的水滴

7. 將耳朵壓在臉的下面把鼻子跟嘴巴整理一下，下面要墊一張油紙不然一會沒法移動，再用一點點麵糰做一個鼻子

8. 深粉色35g一個揉成圓形再整理成三角形跟臉貼在一起，粘合的地方蘸一點點水即可

9. 弄1g麵糰揉成圓形按成餅,貼在臉上就是腮紅，同樣眼睛也這樣貼上去

10. 用一點點深粉色揉成長條用牙籤搞一段就是嘴巴

11. 白色的按成圓餅就是眼睛

12. 發酵到1.5倍就可以大火蒸15+-20分鐘即可

13. 稍微涼一點拿出來用色素筆或者芝麻醬筆畫出眼睛

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小貼士

1、發酵在鍋裡下面要加點60度左右的溫水，大概需要30-60分鐘注意狀態
2、紅曲粉做淡粉色一定要很少一點點
3.麵糰中途全程蓋保鮮膜或者蓋子以防水分蒸發表面會開裂影響美觀哦