十三香小龍蝦餃子

家裡剩下一盒小龍蝦，今天就用來包餃子吧😄

用料  

十三香小龍蝦餃子的做法  

1. 家裡剩下一盒速食小龍蝦，準備用來包餃子🥟

2. 將🦞放進鍋裡煮開，不需要加水，速食裡面都有冰（湯汁），煮好後放涼後將蝦肉剝好待用。

3. 這是湯汁，我用來拌肉餡，體現小龍蝦的味道。只需要少量，上面煮出的少量油用勺子一勺一勺放到肉餡裡調味。

4. 我買的是絞好的肉，加了蔥末、薑末、黑胡椒、花生油（油少了肉餡會發柴，但也別太多，自己掌握）、生抽，老抽。然後將小龍蝦蝦仁一切兩段放進肉餡裡隨著小龍蝦的湯汁攪拌均勻。然後將肉餡放冰箱保鮮，這樣做是為了讓肉餡味道更充分。

5. 接下來就可以和麵了，我根據家人的飯量用的兩小碗麵粉。加了少許的鹽，這樣讓面更筋道，進鍋煮的時候也不容易粘，也不會破皮。

6. 我用的是溫水，不能用太燙的水。將麵粉揉成不粘手團團狀，蓋上保鮮膜或者蓋子醒面20～30分鐘。

7. 醒好的麵糰揉成這樣光滑的樣子就可以切塊兒進行下一步了。

8. 將切好的麵糰揉成長條。

9. 切成大小均勻的小劑子。

10. 擀皮兒～

11. 把餡兒從冰箱裡拿出來就開始包啦。

12. 常規的我每次都捏不好，索性就包這種的吧。關於怎麼捏🤏App首頁收一下餃子包法，有很多種，找到自己最容易上手的就可以啦。

13. 包好了。水開後下餃子，下餃子的時候要均勻的用鏟子（漏勺）從鍋底部開始推，這樣避免粘鍋底或者餃子粘到一起。全部下好後，蓋上鍋蓋兒等水開，我們家是每次開鍋後加水，然後再蓋蓋子，一共開兩次基本就熟啦。

14. 開吃了，味道不錯不錯。😋你也試試吧，自己做比在外面吃的放心一點。美食每刻都要照顧好自己的身體哦。