泡椒小龍蝦 十三香小龍蝦

泡椒小龍蝦. 美味死了

用料  

泡椒小龍蝦 十三香小龍蝦的做法  

1. 泡椒，大蒜切碎，老薑 生薑，切絲 備用

2. 龍蝦倒醋鹽巴透3次清水，剪刀剪掉頭，最好帶手套，拿蝦拿背部，捏住尾巴，旋轉扯出蝦線，清水沖洗備用。

3. 花椒薑絲，泡椒大蒜下鍋加油煸炒出味，多炒一會，然後倒入蝦不停煸炒，五分鐘後倒入礦泉水，剛剛淹沒住龍蝦，大火煮沸關小火調味，泡椒泡姜有點鹹，邊加鹽邊試一下鹹淡，然後蓋上鍋蓋一直小火煮，煮到湯汁剩下3分之1，加入雞精，花椒粉，適量糖開始調味，然後一直用鍋鏟把調好味的湯汁淋在龍蝦上，待湯收得快乾時關火，留一點湯汁，起鍋，泡一下好入味，好美味，喜歡十三香的，可以加入13香來就好，很美味，關鍵是中途調味可以一直嘗，煮的龍蝦最後收幹湯汁 濃濃的很美味。

4. 關鍵是處理蝦子的時候小心被夾，然後把沙透乾淨，不乾淨的蝦用牙刷刷幹勁，然後煮入味就很好吃了。