又到了吃小龍蝦的季節,我們怎麼能錯過呢,做起來……
用料
小龍蝦 | 斤 |
十三香 | 勺 |
花椒 | 粒 |
幹辣椒 | 個 |
鹽 | 克 |
啤酒 | 瓶 |
青椒 | 一個 |
大蒜 | 數瓣 |
豆瓣醬 | 兩勺 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
醬油 | 勺 |
八角 | 個 |
桂皮 | 塊 |
十三香小龍蝦的做法
準備上述材料。備用
熱油,放蔥薑蒜,花椒八角桂皮,幹辣椒,豆瓣醬,炒出紅油,放醬油,生抽,料酒,清理過的小龍蝦,翻炒上色
放冰糖,十三香,繼續翻炒,然後放500ml啤酒
煮的過程中翻炒,均勻入味
啤酒汁減少一半左右,放剩餘的蒜末,青椒切塊放入
加少於鹽,十三香,讓小龍蝦更入味,此時啤酒收汁收的也差不多了,放香菜,出鍋開吃,香辣可口,一口氣吃兩斤沒問題,哈哈
小貼士
小龍蝦雖好吃。但不能像樓主一樣貪吃啊,哈哈,處理的時候一定要仔細,蝦尾中間翻半圈可以特別容易抽蝦線,清理到水清澈見底就好啦