用料少但味道特別棒 0失敗的一個方子 一個從來不吃肉餃子 一吃肉餃子就想吐的人都說好吃 你們自己想象了。做包子餃子餛飩都特別好吃。
用料
豬肉 | 500克 |
料酒 | (可放可不放) 如果肉腥的話 建議放一點。 |
小蔥 | 6-7根 |
姜 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
耗油 | 適量 |
醬油 | 適量 |
十三香 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 少許 |
香油 | 少許 |
蔥姜水 (花椒10粒 少許蔥絲 薑絲 然後倒入熱水 泡半個小時 只要水 別的東西撈出扔掉) | 1碗 |
餛飩餡 包子餡 餃子餡 肉丸的做法
往肉餡裡面倒適量料酒 攪拌均勻 醃幾分鐘 如果買的肉不腥的話這步可以省略
放入剁好的蔥薑末
分兩次分別倒入兩勺蔥姜水(吃飯的小勺子) 然後順時針攪拌 這個時候肉餡會慢慢的變得有粘性
依次放入 醬油 耗油 十三香 糖 鹽 順時針攪拌均勻 然後再倒少許香油打散
最後打入一個雞蛋提鮮
順時針攪拌上勁即可
小貼士
記得交作業哦😊