41種純素🥟餃子/包子/春捲/鍋貼/餡餅/餛飩餡兒

鍋貼餡兒和包子餡兒可以略粗一些，餃子餡兒略細一些，組合方式不變，佐料組合不變。

用料  

41種純素🥟餃子/包子/春捲/鍋貼/餡餅/餛飩餡兒的做法  

1. 香菇+裙帶菜（螺旋藻）+上海青；
   上海青焯水擰乾，裙帶菜泡發擰乾；

2. 胡蘿蔔擦細絲+包包白焯水切碎=鍋貼餡兒

3. 土豆擦細絲+胡蘿蔔擦細絲+裙帶菜水發好擰乾切絲=鍋貼餡兒

4. 木耳水發去根焯水+芹菜焯水擰乾+白豆乾焯水切丁+杏鮑菇切丁

5. 菠菜+胡蘿蔔+粉條——包子餡兒

6. 木耳+芹菜+白豆乾

7. 白菜焯水擰乾切丁+白豆乾焯水切丁

8. 上海青焯水擰乾+腐竹發好擰乾+香菇

9. 上海青焯水擰乾+杏鮑菇

10. 荷蘭豆焯水瀝乾+杏鮑菇

11. 白菜葉剁碎擰水+胡蘿蔔絲+豆芽切碎+粉條=包子餡兒/鍋貼餡兒

12. 紅豆芽焯水切段+上海青焯水切碎+香菇丁=包子、鍋貼、春捲、餡兒

13. 豆腐乾+胡蘿蔔絲+包包白+香菇=包子、餡餅餡兒

14. 胡蘿蔔+豆腐乾+菠菜+香菇=餛飩餡兒

15. 木耳+豆腐+上海青=包子/水煎包餡兒

16. 上海青+杏鮑菇+木耳=餃子餡兒

17. 土豆+上海青+木耳

18. 包包白+芹菜+香菇

19. 香菇+上海青+雲絲+粉條=盒子、包子、餡餅餡兒

20. 裙帶菜+包包白+粉條=包子、餡餅餡兒

21. 包包白+螺旋藻（裙帶菜/海帶芽）+老豆腐

22. 芹菜+螺旋藻+豆腐

23. 蒲公英+豆腐

24. 苦菜+豆腐+土豆

25. 香菇+豆腐+包包白+雲絲

26. 上海青+木耳+大豆蛋白

27. 菠菜+茄子🍆+大豆蛋白

28. 牛腿棒白菜🥬+粉條+胡蘿蔔+木耳+大豆蛋白=包子、餡餅餡兒

29. 胡蘿蔔絲（先蒸5分鐘）+粉條

30. 蒸胡蘿蔔絲+粉條+青紅椒絲

31. 上海青+口蘑

32. 胡蘿蔔🥕香菇先放油炒2分鐘➕粉條+白菜🥬

33. 豆腐+木耳+上海青+土豆🥔+菠菜根+茄子🍆

34. 白菜，土豆，香菇，軟和，適合老人

35. 茄子+土豆+香菇+木耳

36. 胡蘿蔔+土豆+木耳+香菇+豆皮

37. 老豆腐+粉條+胡蘿蔔

38. 芹菜+木耳+豆皮+土豆

39. 胡蘿蔔+芹菜+豆腐+粉條

40. 菠菜+粉條+木耳

41. 小白菜+豆腐

小貼士

1.最經典的餡兒是上海青杏鮑菇餡兒、藕杏鮑菇餡兒；
2.葉子菜除了菠菜以外都需要焯水10秒過冷水，擰乾，切好後如果有水，還需再擰一次水；
3.菌菇如果不嫌麻煩，最好是放少點油炒香；
4.加油是為了防止出水；
5.如果做春捲，可以切絲。