個人很喜歡吃豆腐餡餛飩
用料
| 餛飩皮 | 2斤 |
| 豆腐 | 839克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蔥 | 適量(不喜歡吃可以不放) |
| 生抽 | 適量 |
| 香菇 | 7朵 |
| 榨菜 | 1包 |
素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手麵食的做法
香菇放水裡浸泡15分鐘，放半勺鹽，幾遍清水洗淨，擠幹，擠幹，擠幹，重要的事情說三遍！個人放了一大塊老豆腐和一小塊嫩豆腐，嫩豆腐差不多老豆腐的四分之一大吧
![素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第2張]( "素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第2張")
一共839克(其實兩斤餛飩皮650左右夠了)
![素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第3張]( "素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第3張")
雞蛋碗裡攪拌，放少許鹽，下鍋炒至八九成熟，不怕洗砧板的可以切碎，我是直接鍋鏟弄碎的，有點粗狂
![素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第4張]( "素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第4張")
豆腐我直接帶上一次性手套捏爛的，香菇切碎，榨菜切碎，雞蛋放入
![素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第5張]( "素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第5張")
蔥切碎，放最上面
![素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第6張]( "素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第6張")
放入鹽，生抽，鍋裡熱油，油儘量多點，油熱澆到蔥上，不吃蔥的可以直接放生油攪拌
![素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第7張]( "素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第7張")
攪拌的過程中嘗下味道的吧，不夠繼續放鹽
![素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第8張]( "素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第8張")
餡包了這麼多餛飩(圖上已拿掉了20個左右，給了隔壁阿婆)➕8個糰子
![素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第9張]( "素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食的做法步驟圖 第9張")
小貼士
餛飩熱水下鍋，浮起來即可
