八卦兔-黑椒豬肉腸

用料  

八卦兔-黑椒豬肉腸的做法  

1. 400克豬肉切厚片，加水浸泡1小時，去除血水及豬肉腥味。
   擦乾表面水分，絞肉，放入冰箱冷藏。
   絞肉起勁，加入全部配料，最後加入肥肉碎。
   冷藏醃製1-2小時，可隔夜。
   均勻擠入香腸模具。
   上鍋蒸中火12-14分鐘。