苦蕎雞蛋餅

自從走上減肥的道路，雜糧成了家裡的常客，苦蕎也來了，可苦蕎實在太苦，做麵條難度實在太大，每次都失敗，看著麵粉只能嘆氣，昨天看到一個美女做的蕎麵雞蛋餅，我想苦蕎也可以吧，今早嘗試了味道好極了！非常感謝那個人的分享。

用料  

苦蕎雞蛋餅的做法  

1. 苦蕎粉加雞蛋，蔬菜，牛奶，鹽，十三香攪拌。蕎麵的吸水性較差，活好的麵糊靜置20分鐘。

2. 平底鍋刷油，油根據自己接受度刷，我沒加油！等上面這個面面粉的顏色變暗，翻面。

3. 不需要過多翻面，翻一次就夠了！很省事。

小貼士

不要一次性加很多牛奶或者水，因為蕎麵吸水性差，靜置後看情況，稠了加水或者牛奶，第一個看鍋裡的情況，嘗鹹淡，根據自己口味調整。上手非常簡單。自己感覺加洋蔥會更好，洋蔥的香甜可以沖淡和綜合苦蕎的苦澀感。苦蕎麵是綠色的，哈哈！