苦蕎灌腸

家有苦蕎麵～又是週末，置物架最下層的苦蕎麵得有一年半了，只是偶爾做過一次貓耳朵，有點硬，都不愛吃，不知道這面該怎麼處理，或者乾脆扔掉有點捨不得，那是糧食啊～在網上搜了蕎麵灌腸的方子美味又健康，這誰還出去買灌腸涼皮啊你要來一碗不？

用料  

苦蕎灌腸的做法  

1. 苦蕎麵

2. 苦蕎麵和白麵以2:1的比例加鹽和鹼面先攪成團，再逐步加水調成麵糊

3. 麵糊呈線狀低落，過篩到抹了油的盤子裡

4. 開水上籠蒸25分鐘

5. 趁熱脫模放涼

6. 蒜切沫，放入辣椒油和醋

7. 加香油，加椒鹽，加熟芝麻

8. 蘸食

9. 或者澆調料拌食