苦蕎核桃酥

自從cici小盆友的到來，一個人帶著她每天真的是馬不停蹄……只有洗澡和她睡覺以後的時間才是我的私人時間，大概每個全職媽媽都如此吧，累並快樂著。cici沒出生之前，覺得開個烤箱估計是很久很久以後的事吧，沒想到烘焙已經是我生活一部分，出了月子就忍不住開始做麵包烤蛋糕，就算沒時間也要爭取時間，果然烘焙是真愛哇😅 收到新良的苦蕎粉，趁cici 睡覺的時候趕緊來個快手桃酥，微微苦蕎味，淡淡的清香，最愛雜糧了，第二天當功夫茶點，不要太配哦😯✌️

用料  

苦蕎核桃酥的做法  

1. 備好所有材料，核桃用擀麵杖壓碎

2. 玉米油加入糖粉和鹽混合，再打入雞蛋攪拌均勻

3. 篩入苦蕎粉和小蘇打，攪拌至無干粉狀態

4. 加入核桃碎攪拌均勻

5. 混合揉成團

6. 搓成20克左右的小糰子

7. 用手掌壓扁，刷蛋液

8. 中間灑芝麻

9. 烤箱預熱180度，中層，烤25分鐘左右（西屋烤箱溫度偏低，烤制溫度和時間可以根據自家烤箱做調整）

10. 微微苦蕎味，淡淡的清香，脆脆的核桃，口感香酥又脆

11. 下午茶點再好不過

12. 餓貨，來一塊不😁