一人食番茄蝦湯 | 低碳水+無麩質

💗寫在前面
媽媽17年發現有麩質敏感問題，18年檢測出糖尿病。經過GF（無麩質）+ Low carb (低碳)飲食之後，空腹血糖從最開始的7.8到現在的5.7。可以說，在不吃藥的情況下，糖尿病已經逆轉。在這幾年中，調整飲食雖然艱苦，但總結出不少心得。我會將菜譜陸續放出來，希望能幫到類似經歷的朋友們。


🧙🏻‍♀️一人食必備。
如果你只有做一道菜的時間，pick這道一定沒錯！這道菜以蝦🦐和蔬菜為主，在烹飪中加入了足量的優質脂肪，讓這道菜的營養更均衡，更滋養，當然也更好吃😋


🎶背景BGM:酸酸甜甜就是你

用料  

一人食番茄蝦湯 | 低碳水+無麩質的做法  

1. 蝦洗淨，洋蔥切絲，蒜拍扁。中火在平底鍋加入黃油。全部溶化後加入洋蔥和蒜炒香，再入蝦。

2. 待蝦兩面變紅後，入切塊的番茄和青椒少許翻炒。

3. 加入1杯水後，倒入橄欖油。蓋上蓋子用小火慢燉。

4. 當蝦湯發出咕嘟咕嘟好聽的聲音，開啟蓋子收收汁，同時放入海鹽。如果你想喝稀一點的湯則省略這一步。

5. 哇啦！裝盤後加入胡椒粉即可。如果你沒有麩質過敏的情況，可以配一片全麥麵包就湯。一人食就是這麼美滋滋！

小貼士

1. 煎蝦時溫度較高，需用飽和脂肪酸。除了黃油，也可換成椰子油，增加東南亞風味。
2. 橄欖油不能高溫烹飪，所以需要在放入冷水後再加入，保持油脂的營養成分。