為了消耗紅豆粉和薏仁粉……
用料
黃油 | 50克 |
赤蘚糖醇(對我來說有點甜) | 30g |
雞蛋 | 1個 |
椰子麵粉 | 20克 |
紅豆粉 | 20克 |
薏仁粉 | 20g |
燕麥麩皮 | 20克 |
即食燕麥(用的無麩質燕麥片)這個可以不放,放了又是另外一種口感 | 30克 |
薑黃粉、瑪卡粉(沒有就不放) | 適量 |
泡打粉(可不放) | 3克 |
核桃仁 | 適量 |
黃油融化加赤蘚糖醇攪拌到蓬鬆
打入一顆雞蛋分次加入雞蛋,雞蛋要常溫不然容易水油分離。繼續攪拌,如果實在不OK分離了,坐熱水繼續攪拌。這款餅乾不像普通曲奇一樣要求那麼嚴格,坐點熱水還是可以拯救的
放入我最近喜歡的瑪卡粉,和薑黃粉還有肉桂粉。沒有就不放,這幾個屬於超級食物消炎抗氧化。篩入粉類再篩入其他粉粉
攪拌到去幹粉即可加入核桃仁
或者方法二放入燕麥片,我用的是這種大顆粒的即食的
最後喜歡的話可以來一把黑芝麻,這個隨意啦
有點軟哦,整個形,凍起來20-30分鐘差不多就可以了。分小塊,按薄,均勻一點。
烤箱175度18分鐘,參考值。
出爐放涼轉入密封罐或者密封袋即可。
酥脆的,比普通小麥曲奇硬一點。