用料
臭豆腐 | 1盒7塊(其實3、4塊臭豆腐,也夠了) |
雞蛋 | 1個 |
蔥 | 1根 |
食用油 | 克 |
鹽 | 克 |
糖 | 克 |
香油 | |
生抽 | |
臭豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 by wqy的做法
臭豆腐 洗淨 切小塊
蔥 去根 洗淨
1湯匙開水 加1小勺鹽、1小勺糖 融化拌勻 晾涼
雞蛋 去殼 打成蛋液 加0.25湯匙食用油、倒入糖鹽水,再加入150ml~180ml左右的水
臭豆腐 碼放盤內
倒入蛋液 灑上蔥花
取一口蒸鍋 加適量水 架上蒸架
水開 放入 臭豆腐盤
蓋上蓋子 蒸熟12~15分鐘 即可
出鍋後 淋上1湯匙香油
(如果覺得味道淡 可以加適量生抽)