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肉末豆腐 by wqy

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肉末豆腐 by wqy的做法步驟圖

用料  

豆腐 1塊
1根
肉糜
2片
生抽
老抽
生粉
榨菜

肉末豆腐 by wqy的做法  

  1. 肉糜 退冰 水沖洗一下 加0.5湯匙生粉、0.5湯匙料酒 拌勻

    蔥 去根 洗淨 切蔥花

    薑片 洗淨 切顆粒

    榨菜 取2片 洗淨 切顆粒

    豆腐 用刀劃小塊(內脂豆腐 可以不用去豆腥。如果覺得有需要 可以用沸水滾煮一下 去豆腥)

    肉末豆腐 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 熱鍋冷油

    油熱 放入姜顆粒、1/2蔥花、爆香

    加入肉糜、0.5湯匙料酒,炒熟

    肉末豆腐 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 加入豆腐

    加0.5湯匙老抽、1湯匙生抽、1小勺糖,滾煮

    根據個人口味 加適量鹽

    生粉1湯匙,半小碗水 混合,拌勻,倒入鍋中 翻炒勾芡

    肉末豆腐 by wqy的做法步驟圖 第4張
  4. 豆腐 出鍋

    撒上蔥花、榨菜末 即可

    肉末豆腐 by wqy的做法步驟圖 第5張
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