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用料
肉末豆腐 by wqy的做法
肉糜 退冰 水沖洗一下 加0.5湯匙生粉、0.5湯匙料酒 拌勻蔥 去根 洗淨 切蔥花薑片 洗淨 切顆粒榨菜 取2片 洗淨 切顆粒豆腐 用刀劃小塊(內脂豆腐 可以不用去豆腥。如果覺得有需要 可以用沸水滾煮一下 去豆腥)
熱鍋冷油油熱 放入姜顆粒、1/2蔥花、爆香加入肉糜、0.5湯匙料酒,炒熟
加入豆腐加0.5湯匙老抽、1湯匙生抽、1小勺糖,滾煮根據個人口味 加適量鹽生粉1湯匙,半小碗水 混合,拌勻,倒入鍋中 翻炒勾芡
豆腐 出鍋撒上蔥花、榨菜末 即可
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