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皮蛋拌豆腐 by wqy

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皮蛋拌豆腐 by wqy的做法步驟圖

用料  

皮蛋 1個
香油 適量
適量
3-4瓣
適量
蠔油 適量
朝天椒(或 辣椒醬) 適量
適量

皮蛋拌豆腐 by wqy的做法  

  1. 蔥 洗淨

    皮蛋拌豆腐 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 豆腐 洗淨 放入水中 滾煮2分鐘 去豆腥

    皮蛋拌豆腐 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 大蒜 去皮 切成 蒜蓉

    蔥 切小段

    調製 調料汁
    蠔油:醋:生抽醬油=1:1:2

    皮蛋拌豆腐 by wqy的做法步驟圖 第4張
  4. 豆腐 出鍋 放在碗底

    皮蛋去殼 切碎 碼放豆腐上

    蒜蓉 碼在皮蛋碎上

    撒上 辣椒碎(或者辣椒醬)、蔥花

    淋上 調料汁

    根據需要 加適量鹽

    最後 淋上 適量香油

    皮蛋拌豆腐 by wqy的做法步驟圖 第5張
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