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蟹粉豆腐 by wqy

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蟹粉豆腐 by wqy的做法步驟圖

用料  

豆腐 1盒
香菇 2個
蘿蔔 1小根
蟹粉 適量
蛋白 1-2個
適量
適量
適量
適量
生薑 適量
適量

蟹粉豆腐 by wqy的做法  

  1. 香菇 洗淨 切小丁

    胡蘿蔔 剝皮 切小丁

    生雞蛋蛋白 打成蛋液 炒成芙蓉蛋 盛出

    生薑 切2片 洗淨 切薑末

    蔥 去根 洗淨 切蔥花

    蟹粉豆腐 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 熱鍋冷油

    油熱 薑末爆香

    放幾勺 蟹粉 小火炒熟

    加1湯匙料酒去腥

    豆腐 盒子撕開封口 倒入鍋內

    蘑菇末 倒入鍋內

    加少量水 小滾片刻

    加入胡蘿蔔末 和 芙蓉蛋(刻意晚點放 口感上 有一點胡蘿蔔的脆感 這個偏好 因人而異)

    蟹粉豆腐 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 加 半湯勺醋

    加 少量鹽

    撒上蔥花 即可

    蟹粉豆腐 by wqy的做法步驟圖 第4張
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