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用料
蟹粉豆腐 by wqy的做法
香菇 洗淨 切小丁胡蘿蔔 剝皮 切小丁生雞蛋蛋白 打成蛋液 炒成芙蓉蛋 盛出生薑 切2片 洗淨 切薑末蔥 去根 洗淨 切蔥花
熱鍋冷油 油熱 薑末爆香 放幾勺 蟹粉 小火炒熟 加1湯匙料酒去腥豆腐 盒子撕開封口 倒入鍋內蘑菇末 倒入鍋內 加少量水 小滾片刻 加入胡蘿蔔末 和 芙蓉蛋(刻意晚點放 口感上 有一點胡蘿蔔的脆感 這個偏好 因人而異)
加 半湯勺醋 加 少量鹽 撒上蔥花 即可
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