用料
| 臭豆腐 | 1塊180克 |
| 肉糜 | 100克 |
| 毛豆粒 | 60克 |
| 姜 | 2片 |
| 馬蹄 | 1-2個 |
| 鹽 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 生粉 | 勺 |
| 香油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法
肉糜 退冰
毛豆粒 鹽開水 汆燙一下
馬蹄 去皮 切小顆粒
薑片2片 洗淨 切末 放入肉糜![毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步驟圖 第2張]( "毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步驟圖 第2張")
肉糜內 加0.5湯匙料酒、0.25小勺糖、0.5湯匙生抽、0.5湯匙 生粉、少量鹽，拌勻
毛豆粒 切大碎
臭豆腐 沖洗一下 上下對半切開 擺盤![毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步驟圖 第3張]( "毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步驟圖 第3張")
肉糜&毛豆碎 拌勻 碼在臭豆腐上
準備一口鍋 加適量水 架上蒸架
水滾 放入臭豆腐盤
滾煮8-10分鐘![毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步驟圖 第4張]( "毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步驟圖 第4張")
取出
淋少許香油 即可![毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步驟圖 第5張]( "毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步驟圖 第5張")
