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用料
腐乳肉 by wqy的做法
五花肉 去冰 洗淨 切小塊 蔥 洗淨,部分切蔥花,部分打蔥結姜切片 洗淨
取一口鍋加1湯匙 料酒、加 蔥結放入 五花肉塊 汆燙洗淨血水
鍋洗淨 熱鍋冷油 放入薑片
加入 洗淨的五花肉煎炒至金黃放入 八角、桂皮、1湯匙 湯 翻炒掛糖漿加入適量水 小滾肉軟 加入2塊紅腐乳 和 腐乳汁 小火 燉煮 ,上色、入味
上色 收汁後 根據鹹淡 適量鹽糖調味 撒上蔥花 出鍋
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