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腐乳肉 by wqy

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腐乳肉 by wqy的做法步驟圖

用料  

腐乳 1、2塊
五花肉 300g
適量
冰糖 適量
適量
適量
香葉 適量
八角 1個
桂皮 1條
適量

腐乳肉 by wqy的做法  

  1. 五花肉 去冰 洗淨 切小塊

    蔥 洗淨,部分切蔥花,部分打蔥結

    切片 洗淨

    腐乳肉 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 取一口鍋

    加1湯匙 料酒、加 蔥結

    放入 五花肉塊 汆燙

    洗淨血水

    腐乳肉 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋洗淨

    熱鍋冷油 放入薑片

    腐乳肉 by wqy的做法步驟圖 第4張
  4. 加入 洗淨的五花肉

    煎炒至金黃

    放入 八角、桂皮、1湯匙 湯 翻炒掛糖漿

    加入適量水 小滾

    肉軟 加入2塊紅腐乳 和 腐乳汁

    小火 燉煮 ,上色、入味

    腐乳肉 by wqy的做法步驟圖 第5張
  5. 上色 收汁後

    根據鹹淡 適量鹽糖調味

    撒上蔥花 出鍋

    腐乳肉 by wqy的做法步驟圖 第6張
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