豆沙青團-月餅

超市買的青團外皮都太黏了，沒有口感，自己做的吃的停不下來🤪，第一次做，非常成功😋，做了粿糯米的和月餅一般的月餅，朋友說了都說太好吃了，問我哪裡買的😁
   艾葉和粉都是淘寶店買的，不得不誇太讚了，特別是粉，比超市買的好太多了，做出來口感超級棒。
青團比例：糯米粉2，大米粉1
1.艾葉清理乾淨，取嫩葉，加小蘇打焯水，過冷水，擠幹備用
2.備用艾葉破壁機加水打成泥
3.糯米粉和大米粉混合均勻，加入艾葉泥和麵，揉到不粘手
4.包就完事了，揉成團模具裡過一下跟月餅一樣好看
5.不吃的生的直接凍。

用料  

豆沙青團-月餅的做法  

1. 準備材料

2. 艾葉處理乾淨

3. 焯水，加2勺小蘇打

4. 艾葉泥和麵，加白糖水

5. 揉揉揉

6. 搓成一條，分成小塊

7. 糯米提前浸泡2小時，豆沙餡可以買展藝的成品

8. 粿糯米的開蒸

9. 蒸好了

10. 取出來

11. 非常好吃，有糯米的口感超級棒

12. 像月餅一樣的青團，上模具

13. 成品，生的速凍

小貼士

艾葉可以隨意加減，多點更香
白糖也可以不加