用料
| 澄粉 | 30g |
| 開水 | 40g |
| 糯米粉 | 100g |
| 菠菜汁 | 70g（菠菜35個，水35個） |
| 油 | 10g |
| 豆沙餡 | 250g |
豆沙“菠菜”青團的做法
澄粉用沸水燙熟，揉成團
糯米粉加菠菜汁揉成團
1+2揉勻，加油揉成光滑麵糰
麵糰分10份（約25g一份），豆沙餡分10份，分別包起來
冷水上鍋，大火10分鐘
出鍋後稍涼，表面抹油，保鮮膜包好，可儲存2-3天
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豆沙“菠菜”青團
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