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紅豆沙青團

食譜館 人氣:9.22K
紅豆沙青團的做法步驟圖,紅豆沙青團怎麼做好吃

用料  

紅豆 270克
適量克
糯米粉 220克
粘米粉 90克
艾葉 150克

豆沙青團的做法  

  1. 赤小豆270克,冷水泡過夜,第二天放涼水,水面超過豆子2釐米,高壓鍋30分鐘,壓好後,水分收的幾乎沒了,放適量糖,用蒜捶壓碎

  2. 艾葉洗乾淨,滾水加小蘇打,滾2-3分鐘,撈出,放涼水清洗後,把艾葉的水擠乾淨,放一點水料理機打成糊

  3. 糯米粉220克、粘米粉90克、糖少許,加艾葉糊拌勻,加少量熱水揉光滑麵糰。放置30分鐘

  4. 把麵糰分成用45克左右的麵糰,擀麵片,包豆沙進去,揉圓

  5. 大火開了,放油紙,上面抹少許油,放青團15分鐘

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