月餅節要來了，所以吃吃決定做月餅
用料大概出8-9個小月餅，用的模具50g的
用料
| 中筋麵粉 | 100克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 轉化糖漿 | 70克 |
| 梘水 | 2克 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 紅豆餡 | 300克左右 |
紅豆沙月餅的做法
準備食材，蛋黃1個➕少許蛋清➕15g水打勻
![紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第2張]( "紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第2張")
把玉米油、轉化糖漿加進麵粉中，再加入梘水，攪拌均勻進行揉麵
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揉好後放置15min
![紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第4張]( "紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第4張")
準備餡料與外皮，餡料30g，外皮20g，可以自己適當增減，我用的是50g模具，過程中烤箱200預熱
![紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第5張]( "紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第5張")
包餡，滾圓放入模具
![紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第6張]( "紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第6張")
放入預熱好的烤箱，200度烤五分鐘定型
![紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第7張]( "紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第7張")
取出表面刷蛋黃液，繼續烤15min
![紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第8張]( "紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第8張")
出爐完成！放涼密封回油一天，非常好吃哦
![紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第9張]( "紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第9張")
這個是椰蓉月餅
![紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第10張]( "紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第10張")
包裝好送給朋友👬
![紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第11張]( "紅豆沙月餅的做法步驟圖，紅豆沙月餅怎麼做好吃 第11張")
