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以前從未想過會做這類點心,以至於很多朋友覺得最近的我有點反常哈哈哈,但是吧,說不定就激發了潛能了呢?呵呵……開局:豆沙現成買的。做一下應該也不難。只是第二天著急用,還是用了超市買的。
用料
青團(豆沙)的做法
準備將葉子摘下備用
水煮開下青艾,放小蘇打,煮2-3分鐘。撈出涼水中浸泡一下。撈出,放入絞肉機裡攪成泥。
稱重,取100克,可以再擠掉一些水分。
熟糯米糰製作:糯米加清水,揉好下鍋煮。這一步也是學習而來,可不做。
把所有東西一起揉成團。
40克左右一個麵糰子,15-20克左右豆沙餡,包好。
水開上鍋蒸,最多8分鐘。可以刷點油,比較不粘手,糯米粉粘手是正常的。
包好啦。嚐了,沒什麼問題。
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