兒時經常吃到糖不甩,每次吃到甜甜的糖不甩都感覺很快樂呢!很久很久沒有吃了,家裡剩下一小包糯米粉,剛好買燒鴨時又送了我一盒花生,材料有了,可以實踐囖!
用料
糯米粉 | 一碗 |
紅糖 | 100克 |
花生碎 | 80克 |
溫水 | 半碗 |
開水 | 一鍋 |
兒時的糖不甩的做法
把現成準備好的花生米放入保鮮袋中.
有現成的花生就直接碾碎,沒有就自己炒熟了,最好去掉紅色外皮再碾碎,拿個密實袋把花生米放進去再用擀麵杖碾碎,沒有擀麵杖的酒瓶也可以,花生碎放小碗裡備用。
揉麵團,糯米粉用溫水揉搓,溫水一點點的加入,具體份量要看糯米粉的多少而定,最後揉成不粘手的光滑麵糰即可
搓丸子,一小塊麵糰捏成兩小塊,放手心揉搓成圓形即可,燒一鍋開水
水燒開了放入丸子,小火煮熟,熟了的丸子都會浮在面上,撈起來放盤子或碗裡備用
丸子煮熟之後撈出來
煮糖漿,少許水,倒入糖,慢火煮至濃稠後倒入丸子中,然後撒上花生碎即可食用。
🔶Tips:要趁熱吃哦!丸子裹上糖漿和花生米,真的好香~
小貼士
🔶關於材料:
1.糯米粉,就外面超市賣的一包包糯米粉,很好找
2.花生米,家裡有花生的,在鍋裡翻炒一下有香味即可,紅色外皮最好去掉,我是偷懶了,拿現成的直接碾碎了
3.糖,這次用了赤砂糖,之前用的是黃片糖,但好像什麼糖都可以,這個可以按自己實際去準備