港式糖不甩

一般糖不甩都用黃片糖.沒有的話白糖紅糖都可以.祕訣在於在煮湯圓的時候和熬糖的時候加姜.很解膩. 滿記一份好貴的糖不甩.自己在家10塊不到搞得定.

用料  

港式糖不甩的做法  

1. 糯米粉加水混合揉成光滑的麵糰.

2. 取一小劑麵糰放入開水中煮熟.再與剛才和好的麵糰混合.這時候你會發覺麵糰開始有粘性不鬆散.

3. 把麵糰揉成一個個湯圓.水煮開放兩片姜.湯圓放入水中煮熟.再放進冰水裡浸泡一會.撈起瀝乾水.這樣做出來的湯圓有彈性.

4. 在鍋里加入半碗水和適量的糖.一般片糖是大半塊.白糖是一大湯勺. 加入兩片姜.小火熬到湯汁濃稠.記住要不停的攪.不然會糊底.然後再把剛才的湯圓瀝乾水放進糖漿裡.讓每一個都均勻的裹上糖漿.

5. 花生先在平底鍋裡培一下.培出香氣.然後再搗碎. 灑在湯圓上.再撒上白芝麻.

小貼士

1】我做的比較多.所以糖比較多.自行斟酌加減.
2】在熬糖時加姜.糖汁會有點薑糖的感覺.很好吃.不喜歡姜味的人可以不加.
3】花生烘一下會很香.懶的人直接搗碎也行.
4】喜歡椰絲的可以加點椰絲.