看你們說的都好複雜，那我就來一道懶人鳳爪吧。用量你們自己看著辦我自己也是即興發揮
用料
| 雞爪 | ~500克 |
| 鹽 | 2勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 八角桂皮 | 適量 |
| 大蒜子 | 一頭 |
| 純淨水 | 一碗 |
| 泡椒 | 2小袋 |
| 新鮮辣椒青紅隨意 | 4個 |
| 薑片 | 適量 |
最簡便泡椒鳳爪的做法
①雞腳簡單去爪切塊後涼水下鍋 水開撈出，洗淨。
ps：涼水下鍋逼出血水是為了食材徹底乾淨 加工是為了好入味方便食用②放適量得水(不確定就先放雞腳然後水位沒過)加薑片鹽八角桂皮增香去腥 料酒可有可無 喜歡軟糯口感的可多煮一會。
撈出放置一旁③調料
袋裝泡椒切碎保留汁水
切新鮮辣椒增色(喜歡吃辣可以多放)
加鹽+純淨水
全部混合到一起
Ps：想盡快食用料就放重口味一點雞腳與醬汁充分浸泡大概兩個晚上即食。我自己一般忍不住六小時就開吃
小貼士
我以為我的是簡易版沒想到寫出來還是這麼複雜 其實就是熟雞爪+料汁+充足的時間
每個人做的都不一樣你們隨意發揮
