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用料
原味冰淇淋(消耗淡奶油)的做法
鹽加入牛奶加熱至冒泡
糖加入蛋黃攪拌均勻,然後趁熱加入加熱的牛奶(一定要邊加邊攪拌,不要過快加入,防止雞蛋變蛋花湯)
再把混勻的蛋奶液倒入鍋中,小火加熱至冒泡,邊加熱邊攪拌
然後倒入盆中放涼備用
打發淡奶油
打發至九分發,如圖中狀態
涼透的蛋奶液加入淡奶油,攪拌均勻
然後倒入容器,放冰箱冷凍12小時以上
第二天拿出來挖一勺,口感超級棒,比外面買的好吃,入口奶香味濃郁
每年夏天冰箱從不斷貨的
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