消耗淡奶油的奧利奧冰淇淋🍦

用料  

消耗淡奶油的奧利奧冰淇淋🍦的做法  

1. 把蛋黃，牛奶和糖放在一起攪拌均勻加熱，稍微冒泡即可，這中間只要十幾秒的時間，注意速度要快，然後放在一邊放涼。這個過程主要是要讓糖融化，也是要加熱蛋黃消毒。如果加熱太久會變成蛋花，這個步驟也可以選擇隔水加熱，比較穩妥。

2. 打發淡奶油，直接打到沒辦法轉動。

3. 打發好的淡奶油加入可可粉和奧利奧餅乾碎。餅乾碎看個人口味，有的廚友們喜歡比較細膩的，可以把餅乾碎碾碎，我比較喜歡顆粒狀，吃起來比較有口感，所以沒有碾碎。

4. 把放涼後的蛋黃液，分三次加入有奧利奧餅乾碎的淡奶油中，充分攪拌均勻，攪拌的次數決定冰淇淋是否細膩無渣，這是第一次加入蛋黃液攪拌後。

5. 加入第二次蛋黃液攪拌後……

6. 加入第三次蛋黃液攪拌後，這個時候可以放入磨具。

7. 按這個比例可做6小杯冰淇淋，這個是冷藏了兩個小時後的成功，娃一下子消滅了兩杯。奧利奧沒有碾碎就是這樣的，碾碎後應該類似細膩的巧克力冰淇淋。