自制冰淇淋（消耗淡奶油）

每次我都是買的1L的藍風車淡奶油，而每次都是做6寸蛋糕，完全用不完啊！！
大夏天的，來一碗冰淇淋吧😘

用料  

自制冰淇淋（消耗淡奶油）的做法  

1. ①蛋黃蛋白分離，取蛋黃，＋幾滴檸檬汁，把糖加入到蛋黃中，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積變大。②牛奶倒入小奶鍋或者不粘鍋，牛奶起泡泡就關火，把牛奶倒入蛋黃糊中，記得要馬上攪拌，攪拌均勻後，再倒入平底鍋開小火攪拌，如視訊，不停攪拌

2. 炒至比較濃稠的狀態，關火，放到容器中晾涼。

3. 淡奶油加少許鹽，夏天記得要在冰水上面打發，我是用的冰袋把水先弄涼，然後固定容器底部，再打發。

4. 打發至有紋路，打蛋器拿起來有小鉤鉤，九分左右，不要打過了，後面慢速打。

5. 把蛋黃糊和打發好的淡奶油混合在一起，此處必須用打蛋器再打一下，打好了就更加細滑沒有冰渣啦！此部可以加你想加的例如蔓越莓，葡萄乾，奧利奧，巧克力等等。我這次做的是葡萄乾和奧利奧碎。

6. 用密封容器封好放進急凍室三個小時左右就可以開吃啦！！！這次做的真的很好吃，細膩沒有冰渣，寶寶好喜歡哦☺️

小貼士

本方子原創哈尼k克，我稍微改動了材料以及把她沒有詳細說的部分結合其他方子，也寫詳細了一些，感謝原創。
1，我第一次做就是沒有把蛋黃糊炒濃稠，也沒有把淡奶油放在冰水上面打發，導致整個糊都很稀，為了避免後面喜歡做美食的朋友們跟我犯一樣的錯誤，就詳細寫了這部分。
2.糖用30-40都可以，給寶寶吃的可以不那麼甜。我之前用了45覺得太甜了，特別是如果你加了奧利奧或者巧克力的，可以稍微減一點，當然這個每個人口味不一樣，你可以按方子的做一次試試就知道下次該用多少了。
3.沒有檸檬汁可以＋幾滴白醋，去蛋黃腥味。蛋黃糊炒過就熟了，比較健康安全，給寶寶吃也放心。
4.如果加可可粉，3-5克即可，記得過篩。
歡迎大家晒成品哦！