無蛋抹茶冰淇淋（快手/消耗淡奶油）

家裡藍風車還有一點，正好想吃抹茶冰淇淋，那就動手做吧！
無蛋，無冰淇淋機，材料超簡單，只需要一個打蛋器，一個盆，但是需要動手攪拌哦。
首先說無蛋版肯定是沒有有蛋版絲滑的，一定一定一定要攪拌，打碎冰渣，不然會變成冰坨坨的！
靈魂是酸奶，不能少，加了酸奶會清爽很多！

用料  

無蛋抹茶冰淇淋（快手/消耗淡奶油）的做法  

1. 抹茶粉篩入淡奶油，打至6分發。

2. 加入煉乳，冷藏的牛奶和卡士酸奶後繼續攪打至能留下相對穩定的紋路（提起打蛋頭有尖角）。

3. 冷凍6小時以上，前4小時每隔半小時拿出用電動打蛋器攪打順滑，之後看情況要不要攪拌啦。

小貼士

1.本方適合不想吃雞蛋或者怕腥的人，缺乏了蛋黃的乳化作用，冰晶很容易結得很大，如果不想收穫一堆冰疙瘩，一定一定要中途拿出來攪拌，電動打蛋器攪拌比較省力而且均勻哦。
2.全部攪打順滑後就可以嘗一下味道了，根據自己喜歡的甜度調整煉乳量，我個人口味偏不甜。冷凍後嚐起來甜味會變淡。
3.直接篩入抹茶粉可能會結塊，可以先把抹茶粉和熱牛奶或者熱白巧融合，再倒入打發的奶油。我比較懶，直接篩入，有點顆粒我就用刮刀拌勻了。
4.淡奶油量有偏差沒關係哦，我是正好最後剩224克了，多點少點都沒關係，調整成自己喜歡的甜度就好。