多味冰激凌

用料1 (牛奶紅豆雪糕)

用料2 (榴蓮冰激凌)

多味冰激凌的做法1 

1. 紅豆100克洗淨浸泡4小時以上

2. 泡發後倒出水放入冰糖敷上保鮮膜入鍋內蒸熟

3. 用勺子壓成紅豆泥

4. 到10克玉米澱粉

5. 用奶和勻後緩緩倒入加熱後的牛奶中（牛奶量為250克）

6. 邊倒邊攪最後成均勻沒有疙瘩的牛奶糊

7. 涼透後倒入紅豆餡

8. 攪拌成均勻的牛奶紅豆糊

9. 倒入模具中冷凍成型後即可

多味冰激凌的做法2 

1. 牛奶、玉米澱粉、冰糖、雞蛋、榴蓮、芒果

2. 取蛋黃加20克玉米澱粉

3. 拌到無顆粒均勻蛋黃糊

4. 榴蓮及芒果肉

5. 將蛋黃糊慢慢入加熱好的牛奶中，邊倒邊攪拌

6. 攪拌成均勻奶糊

7. 將奶粉分兩份分別倒入榴蓮果肉及芒果肉

8. 攪拌均勻

9. 蓋上蓋子冷凍成型即可

小貼士

喜歡吃細膩口感的蒸紅豆時加點水一起蒸，然後將紅豆泥壓的再細一些，我們喜歡吃帶顆粒點的，所以蒸紅豆時一點水也沒放，蒸出來的較幹，泥壓的不是很細
喜吃果泥的可以用料理機將果肉打成泥，我們喜歡果肉感的。倒蛋黃糊時一定要慢慢邊倒邊攪拌，目的是用熱奶將蛋黃糊燙熟，倒的太快蛋黃糊容易結塊，那就成牛奶蛋花湯了。