三味冰激凌

今天濟南正是夏天，所以我做了三種口味的冰激凌，原味冰激凌奶香四溢，巧克力味甜蜜可口，抹茶味清香怡人，真所謂秋冬的寵兒。

用料  

三味冰激凌的做法  

1. [原味]鍋里加牛奶、細砂糖加熱至微微沸騰，蛋黃攪拌均勻。緩慢倒入牛奶混合物，邊倒邊攪拌，加適量香草膏攪拌均勻。降至室溫加朗姆酒攪拌均勻。

2. 淡奶油打至5成發，取1/3加入蛋黃混合物，拌勻，倒入剩下的淡奶油中，拌勻後凍硬即可

3. 巧克力味是把黑巧克力隔水融化，加可可粉、蛋黃液拌勻，另外淡奶油跟原味相同。

4. 抹茶味是適量淡奶油加熱至60℃，與抹茶粉混合，其他與原味同。

小貼士

打蛋黃液時打至微微發白。