冰激凌脆皮蛋筒(冰激凌碗)

配方參照了貝卡烘焙，做了不少改動，減少了黃油，增加了蛋白等，寫這個菜譜是為了以後做起來方便。
覺得這個方子特別好，因為自制冰激凌一般會有多餘蛋白，那做了這個不僅可以搭配冰激凌而且可以完美消耗蛋白，這裡再特別感謝下原配方作者。

用料  

冰激凌脆皮蛋筒(冰激凌碗)的做法  

1. 黃油隔水融化。晾涼備用。

2. 蛋白加細砂糖和鹽打散。

3. 加入剛才的黃油攪拌均勻。

4. 加入過篩的低粉。

5. 攪拌均勻。麵糊完成。

6. 把一大勺麵糊放在模具中心位置，合併模具，小火加熱一分鐘左右再反面加熱，直到兩面上色滿意。
   Ps，模具是不沾的，不用事先抹油，當然如果第一次使用，那需要抹油保養下。

7. 趁熱整形成蛋筒狀，等冷卻變脆定型就好了。

8. 還可以做冰激凌碗。

9. 就是把麵餅趁熱放入小碗，再用合適的杯子壓一下就好了。

10. 做好的冰激凌冷凍到適合挖球的硬度，裝入蛋筒，就可以享用咯。自制冰激凌加自制冰激凌蛋筒，健康又美味~~