蜜瓜冰激凌

又到了蜜瓜成熟的季節了！蜜瓜色澤鮮豔，香味濃郁，甜脆可口，並且含有多種氨基酸、微量元素、維生素及多種生命活性物質，還具有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品！

最新鮮的吃法當然是直接切開生吃咯！不過對於美食愛好者來說怎麼可能僅僅侷限於這種最直接的食用？乾脆試試看做蜜瓜冰激凌吧！

用料  

蜜瓜冰激凌的做法  

1. 材料：牛奶1cup，鮮奶油1cup，糖100g，雞蛋黃5枚，蜜瓜1個，鹽1/4tsp，天然香草精適量

2. 先將蛋黃加白糖打發；

3. 將牛奶，鮮奶油用中火加熱至鍋邊緣開始冒泡；
   取大約1/4液體加入剛剛打發的蛋液，一邊攪拌，使其受熱均勻；

4. 然後一起倒入煮牛奶的鍋中，攪拌，繼續中火加熱至開始粘稠；
   拿攪拌的鏟子來測試，手指劃一下，如果紋路清晰，就代表已經可以了；

5. 用細網過濾，這樣做的目的是防止有些雞蛋溶液沒有攪拌均勻而結塊；

6. 加入香草精，一小撮鹽，攪拌均勻；
   保鮮膜蓋住放涼以後進冰箱冷藏3小時，當然最好是隔夜；
   蜜瓜去籽切小塊，然後將所有果肉打碎；

7. 將打好的果肉加入事先冷藏好的蛋奶，攪拌均勻以後用冰激凌機制作即可
   注：沒有冰激凌機的話用一大容器盛好進冷凍，每30分鐘左右拿出來攪拌一次，如此重複步驟即可

8. 迫不及待先嚐一口，滿嘴的鮮甜！還等什麼呢？趕快自己動手嘗試一下吧！