芒果冰激凌（非冰激凌機版）

大寶喜歡吃冰激凌，老家沒冰激凌機，被迫做手動版！每半小時攪拌一次真挺費時間，但是口感和冰激凌機做出來的差不多！不用雞蛋噢，對雞蛋過敏的，可以放心食用啦！儲存下來，記錄下！😄

用料  

芒果冰激凌（非冰激凌機版）的做法  

1. 芒果劃十字，取芒果肉

2. 芒果果肉、細砂糖一起放入料理機打成細膩的芒果泥

3. 芒果泥加入酸奶混勻，放冰箱冷藏至少一個小時。

4. 打蛋器開最大檔打發淡奶油，打到七分發！然後把打發好的淡奶油和芒果粒一起加入冷藏好的芒果泥混合液中，攪拌均勻。（淡奶油打到大泡泡消失的狀態差不多是脫離水狀的六七分發）

5. 混合好的芒果冰激凌液放入冰箱冷凍。

6. 冷凍至快要凝固時，取出用電動打蛋器充分攪打，再放回冷凍室繼續冷凍。此後每過半小時攪打一次，大概打四次就差不多了。

7. 完成後盛入任何你喜歡的容器，冷凍儲存。我用的這些瓶子是之前做楊梅醬時多下來的，剛好來放冰激凌，也方便小孩子吃！

小貼士

想要吃到一顆顆芒果粒的口感的，建議最後一次攪打加入芒果粒。太早加入芒果粒會被打成泥！我打到最後又加了些芒果粒。