秒殺Godiva的巧克力冰激凌

超濃郁的巧克力冰激凌，值得做一次試試！

用料  

秒殺Godiva的巧克力冰激凌的做法  

1. 200g淡奶油+可可粉，稍微加熱到溫熱離火

2. 加入巧克力塊，讓其融化，然後再加入200g淡奶油攪拌均勻，放旁邊冷卻

3. 四個蛋黃攪打至顏色變淡

4. 取奶鍋，加入牛奶，糖，鹽，中小加熱至差不多75℃左右，離火！

5. 蛋黃液倒入牛奶中，少量慢慢倒入同時不停攪拌，不停攪拌，不停攪拌，重要的事情說三遍，不然成蛋花

6. 將混合液體過篩，小火加熱到85℃左右，不停攪拌到刮刀可以有劃痕。

7. 冷卻後和剛剛巧克力液體混合均勻

8. 放冰箱3，4個小時，冷藏後會很粘稠

9. 放入冰激凌桶或冰激凌機中不停攪拌，到兩倍大，分裝保鮮盒等。冷凍3，4個小時就可以開吃了

小貼士

此方子Kitchen Aid正好一桶。如果沒有冰激凌桶或機的話，口味會差很多，有冰渣。